In een voormalige fruitloods naast de Keilehaven wordt het ‘beste Rotterdamse bier van de wereld’ gebrouwen. Tsjomme Zijlstra kan zich geen betere locatie wensen voor Kaapse Brouwers. ‘Het is hier laid back, zo zijn wij ook.’
Kaapse Karel, Kaapse Gozer, Kaapse Nelis – welke liefhebber van craftbier kent ze niet? Of een ander smaakje afkomstig uit de brouwerij gevestigd in het Merwe-Vierhavengebied (M4H). ‘In 2020 moesten we vertrekken uit de Fenixloods, sindsdien zitten we hier’, vertelt Tsjomme. En de verhuizing is niet tegengevallen. ‘Deze plek past bij ons, het is hier laid back, nergens aangeharkt. Zo zijn wij zelf ook, het is een atmosfeer waarin creativiteit goed gedijt.’
Ruim acht jaar geleden begon Tsjomme Kaapse Brouwers samen met twee compagnons. Hij putte daarbij inspiratie uit de Londense craftbier-scene. ‘IPA’s, stouts, zulke bieren kenden we in Rotterdam nog nauwelijks. Wat wij met Kaapse Brouwers deden was helemaal nieuw.’ Een decennium later is er veel veranderd; elke grote bierbrouwer heeft zijn eigen IPA (India Pale Ale, een speciaalbier) in het supermarktschap. ‘Des te belangrijker om je te blijven onderscheiden. Bij ons zit ‘m dat in onze eigenzinnige smaken.’ En niet te vergeten: gevoel voor humor.
Neem de ‘Matador’, een bokbiertje vernoemd naar Rotterdams grootste drijvende kraanschip. Jawel, een ‘bok’ in havenjargon. Zo onderhand kun je ook wel stellen dat de Rotterdamse haven onderdeel is van de identiteit van de Kaapse Brouwers. Tsjomme: ‘Dat was op Katendrecht al zo, maar deze plek heeft dat versterkt. We zitten hier echt tussen de havenbedrijven. Ik zou best een keer een biertje met een fruitsmaak willen maken in samenwerking met het fruitoverslagbedrijf aan de overkant.’ In de gaten houden dus, die Kaapse tap!
Wie zijn de Kaapse Brouwers?
Kaapse Brouwers is een Rotterdamse brouwerij gespecialiseerd in eigentijdse craftbieren. Je kunt ze van de tap drinken in proeflokaal Kaapse Kaap in de Fenix Food Factory op Katendrecht. Of combineren met een bijpassende maaltijd in bar-restaurant Kaapse Maria (Mauritsweg 52).
Nieuw is de craftbierkroeg Kaapse Will’ns op de Nieuwe Binnenweg. Meer weten over het brouwproces en de smaken? Doe dan de Watertaxi-tour die een bezoek aan het proeflokaal in Katendrecht combineert met een rondleiding in de brouwerij in het Keilepand.