Mens & haven

Leven in de Stadshaven Brouwerij

23 augustus 2021
Dit artikel is verschenen in de Havenkrant
Hoe kunnen wij je helpen?

Een honderd jaar oude fruitloods in de Merwehaven biedt sinds deze zomer onderdak aan Stadshaven Brouwerij: trendy grand café en duurzame bierfabriek in één.

Met gepaste trots geeft Harm van Deuren een rondleiding door zijn fonkelnieuwe brouwerij, na vier jaar van voorbereidingen sinds deze zomer eindelijk in bedrijf. De tocht voert langs indrukwekkende brouw- en vergistingsketels van blinkend roestvrij staal. Alles ademt degelijkheid en kwaliteit. ‘Ons motto was: we doen het niet, óf we doen het goed’, vertelt Harm. Het werd dat laatste, waarmee Stadshaven Brouwerij zichzelf meteen katapulteert in de speciaalbier-eredivisie: met een jaarproductie van 2 miljoen liter is dit de op een na grootste craft-brouwerij van Nederland.

Circulair bier brouwen

In lijn met het Rotterdamse streven naar een slimme en schone haven heeft Stadshaven Brouwerij de bierproductie zo schoon en circulair mogelijk ingericht. ‘Ons hele dak ligt vol met zonnepanelen – 1700 stuks – die binnenkort een proefbatterij van gerecyclede scooter-accu’s opladen. Ook experimenteren we samen met het Rotterdamse bedrijf Rain-maker met het hergebruik van afvalwater’, vertelt Harm. En de afgewerkte mout die overblijft na de bierproductie wordt een paar honderd meter verderop opgesmikkeld door de koeien van de drijvende boerderij Floating Farm. ‘Het is super voedzaam’, zegt Harm. ‘Jordy’s Bakery bakt er ook zijn bierbrood mee.’

Team van de Stadshaven Brouwerij staan met hun speciaal bier naast hun award

Met zes fruitig-kruidige speciaalbiertjes met namen als Kraken Blond en Piranha Tripel wil Stadshaven Brouwerij zichzelf bij bierminnend Nederland op de kaart zetten. Verkrijgbaar bij de betere biercafé’s en slijters, maar ook op tap bij de Stadshaven Brouwerij zelf. Naast de brouwerij huisvest het voormalige havenpakhuis ook een grand café met plek voor 350 bezoekers. De uitstraling: klassiek-eigentijds. ‘Een beetje zoals Hotel New York, maar dan op onze eigen manier’, zegt Harm. Er is nog een parallel: zoals Hotel New York dertig jaar geleden een baken was in Rotterdam-Zuid, een stadsgebied-in-ont-wikkeling, zo vervult Stadshaven Brouwerij nu een soortgelijke rol in Merwe-Vierhavens (M4H), een rauw havengebied dat flink in de lift zit. Harm, lachend: ‘Wij zitten hier ook om een beetje leven in de brouwerij te brengen, letterlijk en figuurlijk.’